Page 130 - EL DESARROLLO DE LAS HABILIDADES ADAPTATIVAS QUE POSIBILITE OPCIONES LABORALES DE ALUMNOS DE SECUNDARIA DEL CENTRO DE ATENCIÓN MÚLTIPLE.

4.3.2 Desarrollo y Ejecución del Plan de Acción 3

En el mes de abril del año 2024 se llevó a cabo la elaboración del tercer ciclo el cual se

derivó al taller de elaboración de alimentos, como primer producto los alumnos elaboraron

mini donitas para ello los alumnos utilizaron diferentes utensilios de cocina como cucharas,

cuchillos, sartenes, rodillos, platos, estufa, espátulas y charolas.

Los ingredientes que utilizaron fueron harina, huevo, leche, aceite, jugo de naranja y

azúcar, para la elaboración de las donas.

Para el procedimiento se le hizo menciona los alumnos cual era el objetivo por el cual se

estaba elaborando este producto, desde el oficio del panadero los utensilios que utiliza y cuál

era el procedimiento para realizar una receta de panadería, para la explicación se utilizó

material visual que le sirviera a los alumnos como apoyo.

Durante la elaboración primero se realizaron las debidas precauciones de higiene como el

lavado de manos y las áreas a utilizarse para las instrucciones de la receta, se mezclaron los

ingredientes y para ello los alumnos establecieron acuerdos para poder ayudar colocar los

ingredientes en el sartén y también algunos ayudaron a amasar la mezcla, para después repetir

a cada alumno un poco de esta masa y cada uno realizar sus donas ,para que los alumnos

extendieran la masa utilizaron rodillos y cortadores de galletas para después colocarlas en

charolas y dejarlas reposar, para finalizar los alumnos precalentaron aceite en un sartén en una

estufa eléctrica y con precaución cada uno vertió las donas en el aceite, al finalizar el tiempo

de cocción sacaron las donas y espolvorizaron en azúcar.

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